Roteiro dos Festivais Gastronômicos do RN faz segunda parada em Caicó

Se há um lugar no Rio Grandedo Norte que merece festejar a sua culinária, esse lugar é Caicó. Princesa do seridó potiguar, Caicó é a cidade da carne-de-sol, do queijo de coalho e de manteiga, dos bordados primorosos, da cachacinha de alto nível, e de quebra, terra de um povo alegre de dar gosto. Por tudo isso e muito mais, a cidade acaba de entrar no circuito dos Festivais Gastronômicos e Culturais do RN, projeto que tem patrocínio do governo do Estado e realização da Lógica Eventos Culturais em parceria com a Federação das Câmaras de Dirigentes Lojistas -FCDL/RN.

A primeira edição do festival será realizada de 20 a 23 de agosto, no complexo turístico Ilha de Santana, obra recentemente inaugurada pelo Governo do Estado cuja proposta é ser um parque temático, com praça de alimentação, boxes para artesanato e anfiteatro para grandes espetáculos, além de outros equipamentos como ginásio e espaço cultural.

Na programação, estarão em destaque no pavilhão gastronômico apenas restaurantes de Caicó. De Natal segue um convidado, o chef Eugênio Cantídio, que integra o festival como consultor e oficineiro, e ficará instalado na Tenda do Chef. ACachaçaria Ombak, que é de Sagi, e o Salçaí, de Natal, ficarão entre os bares convidados. No concurso oficial, serão sete profissionais concorrendo neste primeiro evento, com tema livre, porém usando ingredientes da região do seridó. O consultor oficial do festival é François Schmmit, e a coordenação é da chef Samile Faraj.

As oficinas culinárias, que foram um sucesso de público no recente Festival de Martins, voltam a ganhar a programação vespertina e noturna em Caicó, com equipe de profissionais e estudantes do curso de Gastronomia Universidade Potiguar - UnP, da Escola do Senac-Barreira Roxa, de chefs e cozinheiros de Caicó, e convidados do festival vindos de outros estados.

Viajando entre Caicó e Natal há várias semanas, o produtor Walde Faraj conta que o número de inscritos para o concurso já é grande, e a movimentação em torno do festival ainda maior. "As equipes do Senac e Sebrae já estão realizando oficinas e consultorias com pessoas e estabelecimentos comerciais do município, tendo o apoio da Prefeitura local e CDL. Estão todos integrados e animados com o evento", conta Walde.

Numa cidade de efervescência cultural, a programação artística não poderia ficar de fora. Dança, música, teatro, artes plásticas e atividades circenses estarão na programação.

A realização deste evento conta com parceria da Universidade Potiguar - UnP, Senac-RN, Sebrae-RN, Espaço Reduzido ambientes, que está idealizando toda a tenda gastronômica, e Prefeitura de Caicó.

A CIDADE

Caicó, o maior município seridoense, fica a 262 km de capital Natal. Para quem pretende fazer turismo de aventura, possui muitos atrativos: rios, pedras, grutas e serras, como a erra de São Bernardo, a Serra da Formiga, a Serra da Caridade e a Pedra da Baleia, cenários perfeitos para o rapel, escalada, rali de motos, mountain bike, acampamentos, trilhas e trekking. Na cultura caicoense, destaca-se a Irmandade dos Negros do Rosário, criada em 1771, que até hoje comemora seus rituais com uma coreografia toda própria, utilizando lanças e danças tribais ao som de tambores seculares.

Destaque também para o artesanato, a Festa de Sant'Ana e o carnaval. Na culinária, tem o queijo, a carne e os doces e biscoitos caseiros muito apreciados. Caicó também carrega o título de "terra do bordado", se sobressaindo internacionalmente pela qualidade de seus bordados, hoje inclusive usado em importantes grifes de moda (fonte: Roteiros do Seridó/Sebrae).






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