Martins abriu calendário do projeto "Roteiro dos Festivais Gastronômicos e Culturais do RN"

Warning: getimagesize(/dados-03/www/www.correiodatarde.com.br/public_html/_padrao/imgs/materias/mat_32373.jpg): failed to open stream: Permission denied in /dados-03/www/www.correiodatarde.com.br/public_html/semanais/materias/dsp_inf_materia.php on line 40 Durante a abertura oficial do Festival Gastronômico e Cultural de Martins, na última sexta-feira, a governadora Wilma de Faria ressaltou a importância do evento para o turismo cultural no interior do RN. O 5º Festival de Martins aconteceu até ontem, domingo (20) e levou cerca de 20 mil pessoas àquela cidade serrana do médio oeste potiguar, localizada a 370 km de Natal. O evento foi realizado este ano em conjunto pela Federação das Câmaras de Dirigentes Lojistas do Rio Grande do Norte (FCDL-RN) e Lógica Eventos Culturais, com patrocínio do Governo do Estado e em parceria com Universidade Potiguar (UnP), Senac-RN, Sebrae-RN, SCA cozinhas, Espaço Reduzido Ambientes e Prefeitura de Martins.

O Festival de Martins é o primeiro evento do calendário do projeto "Roteiro dos Festivais Gastronômicos e Culturais do RN", que segue com o 1º Festival de Caicó (20 a 23 de agosto), o 2º Festival de Mossoró (24 a 28 de setembro) e o 2º Festival do Camarão de Natal (de 12 a 16 de novembro), que integram o programa de interiorização do turismo cultural.

O caldeirão de Martins

Carneiro, coco, castanha, fruta-pão, fava, manteiga de garrafa, cachaça, queijo de manteiga, queijo de coalho, pimenta de cheiro, abobrinha e chuchu da serra. Quem diria que sabores tão simples encontrados em qualquer banquinha de feira ou no quintal de casa de interior poderiam fazer a diferença num concurso de chefs de cozinha. A 5ª edição do Festival de Martins reinventou a culinária nordestina a partir de seus saberes mais tradicionais. Numa tenda gastronômica lotada todos os dias, chefs de Natal e também vindos de outras cidades, estudantes de gastronomia, professores e até pesquisadores reverenciaram nossas tradições culinárias com invenções e alquimias que entrarão para a história da gastronomia regional.

Os jovens Felipe Pessoa e Marcela Araújo, dois turismólogos nascidos na Paraíba, com passagem pelo Hotel-Escola Senac Barreira Roxa-RN e recentemente formados Chefs no Hotel-Escola Senac de Águas de São Pedro-SP, emocionaram jurados e público com o prato "Cordeiro Serrano", levando o prêmio de 1º lugar no Concurso Gastronômico do Festival. Felipe e Marcela criaram em dupla uma receita especialmente para o festival, marcando um novo tempo para a cultura culinária nordestina. Com muita propriedade e várias experimentações, os chefs mostraram que o rústico e o simples podem revelar o mais refinado dos sabores. Este foi o primeiro concurso da talentosa dupla.

O 2º lugar ficou para o chef Gilberto Lins, com seu "Cordeiro com macarrão harussame e farofa de coco e castanha de caju". O 3º lugar foi para o natalense Thiago Gomes que criou um "T-Bone de Cordeiro com cassoulet de fava verde e farofa de shimeji". Também concorreram os chefs Dona Adalva, Márcio Freire, Antônio Carlos e Francisco Almeida (DoVitteu). Todos com receitas inéditas tendo como ingrediente comum o carneiro. Os jurados desta edição foram Eugênio Cantídio, François Schmitt, Tadeu Lubambo, Felipe Barreto e Sônia Benevides.

Muito se aprendeu e se experimentou durante os quatro dias do Festival de Martins. Era um entra e sai de cordeiro na panela, o coco ralado virou farofa, o queijo de manteiga virou o recheio de um "petit gateau" de cuscuz, a simplória fruta-pão que você colhe na praça de Martins virou o purê campeão, e até a fava verde do quintal de dona Maria virou prato chique. E mais: oficinas com macaxeira, carne de sol, frutas e legumes, doces, camarão, chocolate e até uma aula de como fazer sua carne de sol em casa, aproveitando o "sereno"

Na Tenda da Gastronomia, cerca de duas mil pessoas - entre crianças, adultos e idosos - foram espectadoras, degustaram e interagiram nas oficinas comandadas pela Universidade Potiguar, Senac, e chefs convidados como Tadeu Lubambo, Felipe Barreto, Antônio Carlos, Sônia Benevides, Samile Faraj, entre outros. A advogada e criadora Adriana Lucena fez uma divertida palestra sobre "slow-food", atraindo populares e interessados no tema.

Novidades não paravam de chegar a mesa dos "oficineiros", como a Flor de Sal da Cimsal-RN e o queijo Fleur de Latte fabricado em São José de Mipibu. Nos restaurantes, bares, barraquinhas alternativas e ambulantes, visitantes e nativos descobriram as delícias feitas por mãos anônimas.

Música, dança e Artesanato

No palco e no coreto, artistas potiguares encantavam o público. Muita gente foi ver a Companhia de Dança Domínio, aplaudida nas duas noites de espetáculo com os balés "Bossa Nova", "Sólus", "Recusa" e "Sabes de mim". Os bailarinos da companhia também realizaram uma oficina de dança na Casa de Cultura, atraindo crianças e adolescentes. A promessa é que, em 2009, a companhia suba a serra com um balé clássico de repertório.

No palco maior e no coreto musical se apresentaram nomes como o cantor Pedro Mendes, a banda Café, formada por músicos experientes como Ticiano D'Amore, As Potiguaras, já consideradas um fenômeno na cidade, e os artistas Carlos Zens, Diogo Guanabara e Macaxeira Jazz, Antônio de Pádua e o cantor italiano Paolo Fiore.

Os turistas saíram de Martins carregados de Cds dos artistas potiguares, do pão caseiro e do bolo das donas-de-casa, do artesanato e dos doces saborosos, como a espécie de gengibre e o doce de leite, das bolsas coloridas feitas de cartão telefônico, as redes e mantas e muito mais.






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